总第4463期 作者 |餐饮老板内参 内参君 在深圳，2025年的“神店”之一 ——大二街粉店·广西大排档，已经开出多家门店，整体装修走的是浓重的广西集市风。其中一个门店两三百平，中秋节当天就接待了接近4000人。 不再只有 广西菜，开始“进城”了！ 很长一段时间，广西味道被简化成几种米粉品类，螺蛳粉、桂林米粉，或者老友粉。 但最近，变化正在发生。内参君发现，在北上广深等一线城市的核心商场里，带着广西地域标签的餐厅开始出现，并且热度高涨。 广西菜，正以一种更综合、更品牌化的姿态，悄然走进主流消